Sexta-feira, 27 de Novembro de 2009

Bacalhau albardado. É hoje

Corte o bacalhau aos quadrados iguais e grossos, envolva-os nos 2 ovos batidos e frite-os em azeite. Escorra-os e coloque em papel absorvente para lhe tirar e excesso de gordura.

Entretanto, descasque e pique a cebola e aloure-a nas 5 colheres de azeite. Junte 5 colheres de água, sal e pimenta, e deixe ferver um pouco. Bata as 3 gemas e, fora do lume, vá-as juntando ao preparado anterior. Leve novamente ao lume e mexa continuamente até engrossar. Não deixe ferver.

Sirva, numa travessa, o bacalhau regado com o molho salpicado de salsa picada e montinhos de mostarda.


publicado por Paulo Sousa às 13:27
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De Pedro Oliveira a 28 de Novembro de 2009 às 20:11
Acabado de chegar a Coimbra depois de uma prova de orientação na Nazaré. É uma vergonha ainda os nossos pinhais servirem de lixeira.
Quem não tem sport tv, pode ver o jogo da segunda circular no nosso vizinho "cosméticas".

Em relação a ontem, foi mais um jantar fantástico! Que nos desculpem a Clarisse e o Eduardo, mas aqui em casa ficámos maravilhados com a Zola e o Ben!
É evidente que tudo esteve 6 estrelas e que cada vez estamos mais chegados uns aos outros, porque estamos "nisto" por pura amizade.
Um dia destes vou parar na BP, ontem fiquei fan do "albarde"!!
OBRIGADO!!!
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